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Tortillas con wurst

Sans leurs masques, ils font peur à voir…
Ils sont surnommés dans le monde des assauts, “les moches”.
<COMMENT JUGER UN BON CROISSANT?
Un bon croissant doit avoir un aspect dodu, façonné comme un quart de lune, il doit présenter une croûte bien dorée et une belle couleur blonde. Les cornes doivent pouvoir être étirées en laissant apparaître une mie alvéolée, aérée, souple, presque brillante, et montrer un feuilleté croustillant.
La collerette doit revenir bien sur le devant,
prête à être décollée.
Il doit fondre en bouche et au goût, il doit présenter un équilibre entre le goût du beurre et les arômes du froment, avec un petit goût de malt et une légère acidité.>
J’ai aimé cette proposition de wikipédia.
Je voulais vous la faire partager.
Merci Farah pour m’avoir ouvert les pupilles et les papilles.
Une petite animation que mon ami Baptiste Alchourroun a réalisé pour l’obtention de son diplôme aux Arts Décoratifs de Strasbourg. Avec les félicitations du jury et les miennes également…